陕西省果树研究所作为我国西北地区果树科研的重要基地，长期致力于干果类作物的品种选育、栽培技术及材料科学研究。本汇编聚焦于干果部分的材料科学研究，系统梳理了近年来在该领域取得的关键成果与前沿进展，旨在为干果产业的提质增效与可持续发展提供科学支撑。
一、干果材料的结构与功能特性研究
研究团队通过显微结构分析、光谱学及力学测试等手段，深入解析了核桃、红枣、杏仁等主要干果的果壳、果仁及种皮的微观构造与物理化学性质。例如，核桃壳的多孔层状结构被证实具有优异的抗压与缓冲性能，为开发新型生物基包装材料提供了灵感；红枣果胶的流变学特性研究，则为其在食品增稠剂与医用敷料中的应用奠定了理论基础。
二、干果副产物的高值化利用与材料创新
针对干果加工中产生的果壳、种皮等副产物，研究所开展了资源化利用研究。通过热解、改性及复合技术，成功将核桃壳转化为活性炭吸附材料，应用于水处理与空气净化领域；枣核纤维经纳米化处理后，与可降解聚合物复合，制备出力学性能优良的环保薄膜，在农业地膜与食品包装中展现出潜力。这些研究不仅减少了废弃物排放，更拓展了干果产业链的价值维度。
三、干果贮藏与包装材料的协同优化
结合干果易氧化、吸湿的特性，科研人员设计了基于材料科学的智能贮藏方案。开发了具有调湿、抗氧化功能的复合膜材料，通过控制微环境延缓脂质酸败；利用纳米涂层技术增强包装的阻隔性，结合传感器材料实现贮藏品质的实时监测。相关技术已在陕北红枣、关中核桃的规模化贮藏中得到验证，显著降低了采后损失。
四、生物材料与仿生学在干果研究中的交叉应用
受干果天然结构的启发，研究所开展了仿生材料探索。例如，模拟杏仁壳的裂纹扩展阻力机制，设计了新型抗裂复合材料；借鉴干果种子的休眠与萌发机制，开发了可控释放的包衣材料用于种子处理。这些交叉研究体现了材料科学与生物学的深度融合，为农业材料创新提供了新范式。
五、未来展望：绿色、智能与可持续发展
面向陕西省果树研究所将继续深化干果材料科学的基础研究，重点突破可降解生物材料、智能响应包装及低碳加工技术。通过产学研协同，推动实验室成果向产业转化，助力陕西干果产业构建资源节约、环境友好、高附加值的发展模式，为我国干果产业的科技自立自强贡献区域智慧。
本汇编凝聚了陕西省果树所科研团队的集体智慧，亦感谢国内外合作单位的支持。研究成果已发表于《农业工程学报》《功能材料》等核心期刊，并获多项国家自然科学基金及省部级项目资助。期待本资料能为相关领域研究者提供参考，共同促进干果材料科学的繁荣发展。
